Ich hatte schon immer eine besondere Beziehung zu Kaffee. Für mich war es mehr als nur ein Getränk – es war ein Ritual, eine Kunst, ein Moment des puren Genusses. Jeden Morgen bereitete ich mit grösster Sorgfalt meinen ersten Kaffee zu, testete verschiedene Mahlgrade, experimentierte mit unterschiedlichen Kaffeesorten und liess mich von den Aromen der Welt verzaubern.

Ich begann mich, intensiver mit dem Rösten auseinanderzusetzen. Zunächst kaufte ich mir eine kleine Heimröstmaschine und experimentierte in meinem eigens dafür eingerichteten Röststudio. Es war eine Reise voller Versuche und Irrtümer – zu dunkel, zu hell, zuviel Säure, zu bitter – bis ich schliesslich meine ersten perfekt ausbalancierten Bohnen hatte. Freunde und Familie liebten meinen Kaffee, und mit jedem Lob wuchs die Idee in mir:

Warum nicht mehr daraus machen?